Il s'agit de la végétation qui se développe dans le lit du cours d’eau et qui vit sous l'eau (on parle d'hydrophytes). Elle se décompose en trois groupes de végétaux : les algues, les mousses et les herbiers.
Cette végétation est utile, voire indispensable à la vie aquatique (invertébrés, mollusques, poissons). Elle est également un bon indicateur de la qualité de l’eau.
La Sorgue est particulièrement riche en herbiers aquatiques. Les caractéristiques chimiques (faible pollution en amont et bonne minéralisation) de l’eau des Sorgues permettent le développement de très beaux herbiers sur une grande partie du réseau des Sorgues qui lui confèrent en certains endroits cette belle couleur verte si caractéristique.